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保定 熏鴿子

保定 熏鴿子

經營模式: 商業服務
價   格: ¥1元
發貨地址: 河北/保定市
關鍵詞: 鴿子鴿子蛋,坐熏儀坐熏椅養生儀,坐熏儀坐熏椅

商品信息

商品詳情
原料:頂乳鴿2只(約375克/只),水仙茶葉100克。


調料:豉油雞水2000克,黃糖粉150克,麻油5克,味精15克,花生油150克。


步驟:


(1)把頂鴿挖去油、肺、喉、洗凈晾干水分。


(2)把豉油雞水煮沸,放入乳鴿,然后又提起倒出腔內的豉油汁,如此反復2~3次,熄火,浸約15分鐘,待九成熟時,取出,待用。


(3)用中火燒熱炒鍋,放入花生油燒至五成熱,把茶葉炒至出香味,將黃糖粉均勻地撒入,邊撒邊炒,待起黃煙時迅速將竹笪放入鍋內,把鴿放在竹笪面上,加上蓋,熄火,熏10分鐘后取出。


(4)斬件上碟;將麻油、味精和豉油汁調勻伴食。


按照以上標準將乳鴿做到色澤金黃,肉嫩皮香,鮮咸適口就可以了。


田園牧鴿餐飲有限公司是中國家鴿子文化主題酒店,本著“要長壽吃鴿肉,要健康喝鴿湯”的文化宗旨,精心研制熏乳鴿、鴿骨丸子湯、石板鰈魚尾等特色菜。歡迎大家前來品嘗。



趙經理



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地址:保定市保新路8號京港澳高速大橋橋東路北




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